臻選加拿大野生龍蝦尾肉，Clearwater專利HPP高壓脫殼，搭配液態氮急速冷凍，20分鐘封存鮮甜彈嫩。無需剖殼，即拆即用，大幅降低備料成本。規格統一，品質穩定，是高端餐飲、火鍋連鎖、即食加工的最佳選擇，輕鬆打造美味佳餚。
無汚染天然食材
カナダ産天然ロブスターテール
カナダの清浄な海域で獲れた天然ロブスターテールを、クリアウォーター社特許のHPP高圧殻剥き技術とFAS液体窒素による急速冷凍で加工。活け締めから急速冷凍までわずか20分でロブスター本来の風味と弾力ある食感をそのまま保持します。殻むき・下処理不要で開封してすぐ使え、仕込み時間と人件費を大幅に削減。安定した品質と規格、安定供給で、ハイエンド飲食店、鍋物チェーン、即食加工など幅広い用途と大量仕入れに理想的な食材です。
特徴
きめ細かく自然な甘みの食感高タンパク・低脂肪多様な料理に対応
対象
調理済み食品メーカー冷凍食品業者各種飲食店
規格
1尾3〜4オンス（90〜120g）｜1尾4〜6オンス（120〜180g）｜1箱2.27kg
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